Adıyaman'ın Çiğköftesi Dünyaya Marka Oldu - Videolu Haber

Son dönemlerde adından söz ettiren çiğköfte sektörü, Adıyaman'ı dünyada marka haline getirdi.

Adıyaman'ın Çiğköftesi Dünyaya Marka Oldu - Videolu Haber

Türkiye'de sektörün önemli isimleri arasında olan Adıyamanlı işadamı Sait Aybak, Adıyaman çiğköftesini dünyaya tanıtıyor.

Battalbey Çiğköfte markasıyla Türkiye'nin 81 ilinde şubeleşen Aybak, çiğköfteyi Avrupa ülkeleriine de ihraç ediyor.

Battalbey Çğköfte Yönetim Kurulu Başkanı Sait Aybak, Perre Haber Ajansına yaptığı açıklamada, çiğköftenin yiyecek kültürü olarak, yemek kültürü olarak 4 bin sene öncelerine kadar dayandığını söyledi.

- ÇİĞKÖFTE İŞİNİ SANAYİLEŞTİRDİK

Çiğköftenin doğuş yerinin Şanlıurfa olarak bilindiğini belirten Aybak, "Daha 2 binli yılların başlarına kadar çiğköfte nasıl tüketilirdi, Sıra gecelerinde, lokantalar ve benzeri işletmeler de meze şeklinde tüketilirdi. Ama biz Adıyamanlılar 2 binli yılların başlarında çiğköfte işini sanayileştirdik. Bu sanayileştirme ile birlikte bütün Türkiye’ye yaydık, hatta bütün dünyaya yaydık diyebiliriz. Çünkü şuan itibariyle baktığımız zaman Türkiye'de bir sürü işletmemiz mevcut"dedi.

- ÇİĞKÖFTEYİ ADIYAMAN'A MAL ETTİK

Çiğköfteyi Adıyaman'a malettiklerini vurgulayan Aybak, şunları kaydetti:

"Türkiye genelinde, Avrupa’da da, ortadoğu ülkelerinde de bazı çiğköfte işletmeleri mevcut. Haliyle bir yöreye ait olan çiğköfte yiyeceğini hem Adıyaman’a mal ettik hem de bütün dünyaya tanıttık. Bu şekilde bir mazimiz var. Adıyamanlı firma olarak kuruluşumuz 2003 yılında kuruldu.  Çiğköfteci Sait ve Battalbey adı altında iki işletmemiz var. Bu iki işletmeyi topladığımız zaman sektörün şuan lideri durumundayız. Türkiye’nin 81 ilinde mevcut işletmemiz var. Ve aynı zamanda Avrupa’ya oradan ihraç etmekteyiz. Çiğköfte sektör olarak Türkiye de ortalama 20 bin tane işletmesi, çiğköfte satışı noktası var. Türkiye genelinde baktığımız zaman bunların hepsinin bu işletmelerin hepsi eleman çalıştırıyor. Hepsi vergiye tabi, haliyle geniş bir şekilde ele aldığımız zaman Türkiye ekonomisine de ciddi bir şekilde katkımız bulunmaktadır. Bu şekilde hem sağlıklı yiyecek insanlarımıza sunuyoruz"

- HERGÜN 4 MİLYON KİŞİYE ÇİĞKÖFTE YEDİRİYORUZ

Hergün 4 milyon kişinin çiğköfte yediğini anlatan Aybak, "Geniş kapsamlı hesap ettiğimizde aşağı yukarı günlük 4 milyon kişinin sofrasına çiğköfte gönderiyoruz. Günlük ortalama 4 milyon kişi çiğköftemizden yiyor. Çiğköftemiz sağlıklı, bu sağlığı da zaten Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının çıkarmış olduğu mevzuata göre üretim yaptığımız için herhangi bir katkı koyamıyoruz. Çiğköfte içerisine herhangi bir koruyucu madde koyamıyoruz. Günümüz gıdalarına baktığımız zaman maalesef hepsinde belirli oranlarda katkı maddesi var. Renklendirici var, tatlandırıcı var. Koruyucu maddeler var. Hatta maalesef kimyasal kullananlar var. Bizim çiğköfte öyle değil. Sağlıklı bir yiyecek sunuyoruz. Ve haliyle yiyeceğimizi tüketen insanlar sağlıklı yetişiyor, sağlıklı büyüyor. Yeni nesiller, çiğköftemizi daha çok tercih ediyor"ifadelerini kullandı.

- LEZZETİMİZİN SIRRI: DOĞALLIK

Battalbey çiğköftesindeki lezzetin içeriğine de değinen Aybak, şöyle konuştu:

"Herkese sorduğunuzda özel sosum var der. Yada el lezzetimi katıyorum tarzında. Biz üretim yaparken tamamen doğal ve yöresel tatlıların bir araya getirilmesiyle üretim yapıyoruz. Bu üretimimizi yaparken kaliteli malzemeler kullanıyoruz. Biz bir firmamızın logosunda belirtim, A kalite üretim yapıyoruz. Her şeyin üretimini gerçekleştirirken, birinci kalite ürünler almaya çalışıyoruz. Piyasada bir yağ, biber, bulgur bakıyoruz. En kalitelisi hangisi ise otomatik makinelerde el değmeden üretilen hangi ürünler var onları tercih ediyoruz. Haliyle ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor. Burada kaliteyi göz ardı etmemek geriyor. Bir de bahsettiğim gibi yöresel ham maddeler kullanıyoruz. Lezzetimiz buradan geliyor diyebiliriz. Yine üretim aşamasında bizler kendi ürünümüzü üretirken, eski televizyonlarda gördüğümüz gibi leğenlerde insan eliyle yoğurmuyoruz, bizler insan eliyle otomatik makinelerde yüzde 90 el değmeden çiğköftemiz üretilmektedir. Belki yüzde 10’luk kısmında taşımasında, indirmesinde olsun yada ambalaj kısmında belki insan eli değiyor o da zaten ambalaj içine girdikten sonra insan eli değiyor. Burada da ciddi bir farkımız var, diğer firmalardan el değmeden üretim olmaktadır. Bununda sağlığa ayrıca bir etkisi olmaktadır"

- 81 İLDE İŞLETMEMİZ VAR

Türkiye'nin her ilinde işletmelerinin olduğunu kaydeden Aybak, "Türkiye’nin 81 ilinde mevcut işletmelerimiz var. Bir şekilde kendimizi belirtmişiz, insanlarımıza kanıtlamışız. İnsanlar firmamızı tercih etmektedir. Gıda işi yaptığımız için insan sağlığına önem veriyoruz. Gıda işi yaptığımızın farkındayız. Çiğköftemizin üretiminden, sevkiyatından tüketimine kadar takipçisi oluyoruz. Burada sağlıklı bir şekilde çıktı ise çiğköftemiz tüketilene kadar onun takipçisi oluyoruz. Bizim çıkardığımız sağlıklı, kaliteli ürün müşteriye kadar aynı lezzet kalitede ulaşsın diye çaba veriyoruz. Bundan dolayı vatandaşlarımız sağ olsunlar, bizi marka haline getirdiler"şeklinde konuştu.       

 

Kaynak : PHA
Haberin Videosu :
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Türkiye Diyanet Vakfı (TDV) Mütevelli Heyeti İkinci Başkanı Mazhar Bilgin’den Üniversiteye Ziyaret
Türkiye Diyanet Vakfı (TDV) Mütevelli Heyeti İkinci Başkanı Mazhar Bilgin’den Üniversiteye Ziyaret
BESYO Öğrencisi Günal Türkiye'yi Tiran’da Temsil Edecek
BESYO Öğrencisi Günal Türkiye'yi Tiran’da Temsil Edecek